Vacancy Detail - Batang Karir

Pengawasan Kualitas Bahan Baku; memeriksa kualitas bahan makanan yang datang, menolak bahan yang tidak sesuai standart mutu (warna, bau, tekstur, kadarluasa), mengecek suhu kondisi penyimpanan (CS, Freezer dan Chiler)
Kontrol Proses Produksi; Memasak dan penyajian sesuai SOP, memonitor kebersihan alat dapur dan lingkungan kerja
Pemeriksaan Produk Jadi; menilai kualitas makanan sebelum disajikan (penampilan, rasa, tekstur) sampling produk secara berkala
Pengawasan kebersihan dan sanitasi; memastikan karyawan mengikuti standar GMP dan food safety, dan mengawasi prosedu sanitasi
Dokumentasi & Pelaporan; menyusun laporan harian/ mingguan QC, merekam hasil inspeksi, temuan deviasi dan tindakan korektif.
Pelatihan dan Evaluasi pada team dan unit QC
Audit Internal

Pengetahuan Teknis

Memahami sistem HACCP, GMP (Good Manifacturing Practices), SSOP (Sanitation Standart Operating Procedure)
Mampu menganalisa kualitas bahan baku, proses produksi, dan produk akhir

Keterampilan yang diperlukan

Teliti, analitis, dan memiliki kemampuan dokumentasi yang baik
Bisa membuat atau mengevaluasi SOP (Standart Operating Procedure)
Mampu menggunakan alat uji QC sederhana (termometer, timbangan digital, moisture meter, dsb)
Komunikasi yang baik untuk koordinasi dengan tim dapur dan manajemen

Pengalaman (Opsional tapi diutamakan)

Fresh graduate dipertimbangkan, namun lebih disukai yang memiliki pengalaman magang/ kerja di bidang QC makanan atau restoran
Pengalaman di restoran chain seperti Mie Gacoan, KFC, atau Richeese Factory menjadi nilai tambah

Lain - Lain

Pendidikan minimal: SMA/SMK/Sederajat
Persyaratan jurusan: Semua jurusan

Oleh Disnaker Kab. Batang

Informasi